品牌商盟讯：调查显示，最喜欢喝酒的省市前十位分别是：北京、山东、河北、辽宁、江苏、河南、山西、安徽、上海与天津。此外，喝白酒的人群中，30—50岁的中青年人成为主力军，占到73%，18—29岁的消费者占18%，50岁以上的人仅占0.9%。另外，有26个省市区的数万名网友春节假期里每天都在喝酒。人均酒量排名第一的是重庆，每日饮酒中所含纯酒精数为244.6ml（相当于9.4两52度白酒、1斤1两45度白酒或10瓶600ml瓶装啤酒）。

俗话说，无酒不成席。滴酒不沾似乎越来越不可能，有的人酒量如海，喝一斤烈性白酒啥事也没有；有的人酒量小，喝一点就醉，面红耳赤，头晕目眩。

酒量小的人喝酒后的感觉：喝一点儿，胃里就感觉饱。再喝就想吐。酒量大的人，喝到高兴时，只喝酒不吃菜；越喝酒身上越冷，冷风一吹，立刻就吐。有酒量的不会很快就吐；喝一点酒，脸就发红；喝酒后，很快犯困。酒量大的人，越喝越兴奋。

酒量大小，这与人体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶有关。能饮酒的人，机体酶系统中含有足量的醇脱氢酶和醛脱氢酶。当酒精进入人体后，醇脱氢酶将其分解成乙醛，乙醛的药理作用要超过酒精几百倍。乙醛被醛脱氢酶进一步酸化，使90%左右的酒精被分解代谢成水和二氧化碳并排出体外。因而醛脱氢酶决定了人的酒量大小及人的脸色变化等表现。有的人体内醛脱氢酶功能不全，大量饮酒后就会出现脸红、心跳、头晕、呼吸加快等现象。若量饮酒的话，还会因为酒在体内着积而出现酒精中毒的临床症状，通常被人们称为醉酒或酒醉。

在肝脏中，酒精的代谢经过三步：乙醇经乙醇脱氢酶催化，代谢得到乙醛；乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸；乙酸最终转化为二氧化碳和水，排出体外。而中间产物乙醛，不仅对身体的伤害最大，也是喝酒上脸的直接原因--高浓度的乙醛有扩张血管的效果。

什么情况是喝醉了？情绪失控，大笑，大哭，话多，骂人；抑制过度。沉默不语，失态睡觉，大小便失禁；吐酒；失去平衡。不能行走，东倒西歪；反映迟钝，行动缓慢。

常有人说，脸红没事，“酒量慢慢就练出来了”。酒量是练出来的吗？协和医院肾内科主治医师陈罡答，错！分解乙醛的效率是基因决定的，怎么喝也练不出来。

酒量基本是天生的，酒量小喝酒次数多，也大不了，酒量大的人喝几次酒就显出来了。喝酒次数多了，酒桌上的话也会说了，酒量能比以前大一点，但是变化不会很大。酒，少喝是好东西，通脉健身。交际应酬也需要。但是，喝多了，伤身体，要少喝。

酱香型白酒的特点：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。有数的酱香型白酒使用传统的酿造方法，两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮等。从原料进厂到产品出厂，需要五年，时间、原料成本高。相比其他白酒，酱香型白酒更宜于健康，这也是土豪以及领导人更喜欢酱香的原因。