品牌商盟酒水频道讯：2017年的冬天，在巧合下，我有幸被邀请，参观有着百年文化底蕴的宁晋泥坑酒酒厂。中华文化的千年流传从没有缺少过酒，酒文化是中国的一个特有的象征。千里送别、合家团聚、聚朋会友等场合都离不开酒，一壶好酒可以寄托人复杂的情感。

河北地区传承中华文化已久，不论会不会喝的人，提到好酒都会想到陶坛白酒，泥坑酒作为浓香型白酒中的一员大将，酿酒的奥秘都在这百年的工艺当中。

酒厂设于宁晋，隶属河北邢台市。始建于公元1916年，在1949年后将几家烧坊合并后成为国有企业。从建厂到现在，它用扎实的工艺与诚恳的厂训走过了102个年头。

“牌品看气量，酒品看人品。”用这个俗语形容在泥坑酒厂身上真的是再合适不过了。长期坚持只使用优质的粮食做生产原料，拒绝化学助发酵成分，只用小麦和高位大曲发酵，结合古时传承下来的特殊的泥地发酵工艺，精心踏实地一步一步酿造好酒并且只造好酒。

酒厂粮仓内储藏着大量的优质粮食，那么，粮食是怎样变成一壶好酒的呢？第一步就是要将粮食进行制曲处理，经过工艺流程，把制作好的曲砖送进曲房培养出含有微生物的大曲。大曲完成制作后，把经过蒸煮流程后，已经成糊状的曲粉放入高粱中，经过发酵后进入蒸馏工艺过程，之后，清澈的好酒就这样诞生了。

所谓“陈年好酒”，酒越陈才越香。在酒库里，成百上千的酒坛按照年份依次排列。制出的新酒要经过一年到两年的陈放才可以成为名副其实的好酒。伴随着酒香，泥坛好酒见证者一批又一批热爱酒文化的人成长。