伊赛牛肉修武产业基地位于河南省修武县，这里人杰地灵，春夏秋冬四季分明，气候宜人。光热资源丰富，有利于粮食作物生长，是全国粮食高产区之一，现代畜牧业和特种养殖产业发达。森林覆盖率26.85%，高出全国平均水平6.49个百分点。伊赛修武产业基地就坐落在美丽的云台山脚下，云台山景区空气负氧离子每立方厘米10万个，空气质量达到国家一级标准，丰富的水资源，清新的空气，优质的牧草保证了伊赛生产出来的牛肉达到国家优质水平。

　　劲牛养殖有限公司的总经理丹建军告诉记者，伊赛牛肉的牛儿从小到大，从饲料到饮水，从不使用任何的抗生素和激素，完全遵循生命成长的自然规律……

　　特别是，养殖基地的自然资源从空气、水质到土地都是经过了严格的选址和检测的，其空气清新，富含氧离子，水质优异，土地无任何污染，周围也没有任何影响环境的污染源，这种环境从人的养生来看亦属难得。丹建军对记者说，“河南伊赛牛肉股份有限公司正是以这种开创式的养殖方法向生命致敬。惟其如此，我们才能在牛儿们快乐的“哞哞”声中，闭上眼睛静静感悟我们对生命的尊重。”

　　河南伊赛牛肉股份有限公司董事长买银胖则说出了在修武县建养殖基地的另一个原因是，一是这里有着有富余的农产品秸秆资源，可以保证饲料供应及安全性;二来还有助于借助云台山风景区的人流量，开建一个以牛为主题、占地200亩的一体化生态旅游小区，供客户和游客参观考察。

　　修武伊赛全产业链寻访

　　【肉牛繁育】

　　伊赛牛肉坚持“无污染”的牛源发展思路，繁育厂远离市区，绿化覆盖、标准牛舍宽敞明亮，保障牛源饲养环境空气清新。母牛饲料由其自建饲料厂精心调配，小牛根据月龄调整饲料，更换牛舍。一牛一档案，母系可追溯，采用独一无二的耳标标识，年龄、体重、防疫、饲料、饲养过程均有动态记录，即时监控，保障母牛养殖健康。

　　【肉牛育肥】

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　　修武伊赛养殖基地拥有牛舍500栋，每栋可饲养100头肉牛，年出栏10万头。采用“五统一”经营思路：统一管理、统一供应、统一防疫、统一饲料、统一回收。创新发展模式：龙头企业(公司担保)+基地+银行(贷款)+农户(喂养)。不仅保障了企业的供应，同时解决农户就业问题和实现农民增收。

　　东板桥村的农民高国联在伊赛牛肉修武县养殖基地承包一个牛舍，他告诉记者，一个牛舍可以饲养100头牛儿，只需要交5万元保证金即可。同时，公司还协助我们去银行贷款100万来购买牛仔。并且，与公司签订的合同保证每年的收入不低于5万元。如果饲养地好的话，一茬能挣8万元，一年可以饲养两茬，收入在16万左右。

　　【饲料加工】

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　　修武伊赛饲料厂厂房安装国内先进设备，可实现年产颗粒破碎饲料18万吨、粉状饲料30万吨、预混合饲料6万吨。为公司产业基地各繁育厂、育肥厂提供所需的各种饲料。

　　整个生产过程采用电脑完全屏上控制，科技力量雄厚，检测手段先进，质量管理及品质控制体系完善，具有独立的饲料化验室、研发中心。保障原料及成品实现批批检测。

　　【肉牛屠宰】

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　　伊赛修武屠宰厂引进德国先进加工生产线，达到国际先进生产水平，优化岗位分工，高效作业。加工车间采用高功率臭氧发生器密集消毒，保证操作空间和生产过程卫生要求。工厂年屠宰10万头，产肉25000吨。

　　“过去，我们仅靠传统的屠宰方式对活牛进行分割，不分中餐、西餐等品种，加工出来的是普通肉，卖价根本上不去。” 河南伊赛牛肉股份有限公司的高级工程师陈志武告诉记者，“后来，我们聘请了德国的牛肉分割技术专家对我们进行培训和指导，大大提高了我们的利润。”

　　“一头牛先分体再细化，分割出几十个品种后，再把这几十个品种进行精细分割，分成酒店、商超用品种，按中外需求分中餐、西式、法式、韩式、日式等，还有的部分做肉泥，一头牛可分割成200余种产品，这还不包括下货类。这样一来，一头牛全部精细分割后可卖到1.5万元左右。” 陈志武自豪地说。

　　【牛制品深加工】

　　牛肉深加工项目占地面积达30000平方米，其中建筑面积15000平方米，设计熟食及调理肉制品加工能力6000吨/年，厂房配置全国先进的全封闭、恒温标准流水生产线，是河南省肉牛工程技术研究中心产业成果转化基地、河南省重点肉制品项目。

　　项目低温无菌生产车间，布局合理，设计先进、流程顺畅，与其它工序严格分开。全年温度控制在15℃以下，低温无菌生产车间空气气压高于其他工序气压，避免空气交叉污染。操作人员每小时用酒精喷洒消毒一次，每2小时彻底清洗消毒一次，保证产品不受污染。

　　深加工产品通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证。公司的牛肉制品精选以自养的优质牛肉为原料，根据各部位牛肉的不同肉质及特点生产加工，以先进工艺与传统清真工艺完美结合，保证肉质口感和营养的完整性。

　　【冷链仓储、配送】

　　冷链仓储项目总投资5600万元，占地面积为30000平方米，一期工程投资3500万元，保鲜库建筑面积为12000平方米，属钢架结构，于2013年6月开工建设，预计于2014年10月中旬竣工。该项目完成后可一次性保鲜各类牛肉产品3吨以上，年周转保鲜总量可达12万吨以上。项目采用国际先进的气调保鲜设备和先进的穿梭货架技术工艺，可节能降耗30%以上，减少牛肉产品损耗20%以上。伊赛以发展冷链物流为核心，建立了完善的冷藏物流全产业链，全程0-4℃保鲜、清真产品专车专送;凭借现代物流信息技术平台，使工厂生产的产品能安全、快速的配送到各销售分公司、销售终端。

　　最后，伊赛集团董事长说：伊赛牛肉将紧跟中原经济区发展的步伐，运用“公司+银行+基地+农户”的经营模式，实现“11011”工程即：公司解决1万名伊赛员工就业，带动10万户农民养牛致富，让1亿人吃上放心的伊赛牛肉，同时实现销售收入100亿元，真正实现“兴农强民”的伟大使命;并计划于2015年在深圳证券交易所成功上市，最终将“伊赛”铸就成为牛肉行业先锋和中国清真牛肉“第一品牌”。