【解说】第十七届中国食品安全年会11月13日在四川省眉山市召开。在当日进行的中国食品安全高峰论坛上，与会专家代表聚焦当前中国的食品安全、食品行业发展以及食品监管等问题，集思广益，建言献策。

原国家卫生和计划生育委员会副主任、中国卫生信息与健康大数据学会会长金小桃在会上表示，中国的食品安全已经取得了非常积极的进展和显著的成绩，但食品安全形势依然严峻。

【同期】中国卫生信息与健康大数据学会会长 金小桃

我们土地辽阔，然后资源的各个分布以及各个不同区域的，包括东西南北中食性的不同，食性的复杂，造成了我们对有一些食材、食源、食源性疾病的控制等等，那么还存在着薄弱环节。对于民情来讲，因为老百姓他平常吃惯的东西，几千年就这么吃，你一定要制定什么标准，要限制它，那显然是不可能，而且也做不到。那么事实证明有些东西对我们的营养健康还是有利的。

【解说】金小桃也坦言，国家对食品安全标准的制定工作这些方面也都实行了多元化的思路，在国家标准的同时又有地方标准。这样就能发挥两个积极性，从而把标准、风险监测评估以及食品安全的工作做得更好。

【同期】中国卫生信息与健康大数据学会会长 金小桃

所以现在我们还不能掉以轻心，一定要把食品安全的工作继续放在各级党委政府的重要位置上，来实行社会群治，来明确责任制，来做好舌尖上的安全工作，从而也保障我们人民群众的食品安全和营养健康做得更好。

【解说】国家卫健委食品安全标准与检测评估司副司长黄修柱告诉记者，中国的食品安全一直都得到高度重视，食品安全法律法规也在不断完善，整个食品安全状况正在逐步地改善，逐步地变好。对于食品安全的未来发展，黄修柱给出了他的建议。

【同期】国家卫健委食品安全标准与检测评估司副司长 黄修柱

首先还是请我们的企业要不断的发挥主体作用，真正地负起主体责任，主动地遵守食品安全法律法规，生产符合食品安全标准的食品；第二，说到要生产符合食品安全标准，首先食品产品是生产出来的，那么在整个食品生产过程中，要按照相应的标准，来组织生产。我们专门有一套标准叫“食品生产卫生规范”，这是保证食品产品符合食品安全标准的非常重要的一套技术措施，希望企业能够用好它。

记者 何浠 四川眉山报道