6月17日消息，“内参的价值体现在其独特的饮用价值、文化价值和收藏价值三方面”，中国食品工业协会白酒专家王贵玉在“寻一杯岁月酿造的美酒 内参酒价值研讨会”上表示。

在他看来，1、内参三香融合，多味极具，酒香馥郁香型，纯正自然，酒味绵柔有尊贵感，内参酒值得一喝；

2、充足上好的酿酒原料，融合民族基因，复合酿酒工艺，是国内别具一格的传承与创新的典范，内参的酿造技艺充满了神秘色彩，内参更是鬼神文化创造而成的；

3、内参酒是大美湘西生态环境中难得的生态之酿，是难得的洞藏之酿，是稀缺资源，不可替代、不可复制，具备收藏价值，投资内参酒物有所值。“

以下为发言实录：

王贵玉：尊敬的各位领导，各位嘉宾，大家好！受中国食品工业协会白酒专家委员会马会长的委托，来到美丽的长沙参加内参酒价值研讨会，谨代表中国食品工业协会白酒专业委员会以及马会长，向本次活动的举办表示由衷的祝贺！

内参酒场地坐落在神秘的湘西，那里气候宜人，环境优美，资源丰富，特色的民族风土习俗演绎出悠悠的酒文化，成就了内参酒的饮用价值、文化价值和收藏价值。酒因为有嗜好品的自然属性，得到饮者的喜好和追捧，在我国上下五千年的传统文化中和各民族生活习俗中扮演着重要的角色，人们为了精神享受而需要它，为了健康好生活而需要它，祭祀活动和社交活动自古就离不开它，传承了丰富多彩的酒文化，影响成就了中国白酒发展成今天，成为世界烈酒中最大的白酒物业。

我国白酒社会趋势，近年来市场在调整中发生新的变化，消费升级催生转型，产量下降，总产量下降，品质提高，价格上升，营收和效益都在增长。消费有适量饮酒转向少喝酒、喝好酒，追捧醇粮酒的新趋势。消费升级主要表现在：

第一，生活水平提高，促进白酒品质升级，拉动品牌酒价格提高；

第二，健康意识增强，饮酒更注重健康影响，倾向性、重口味；

第三，喝放心酒、喝好酒，选择品牌，效益提升。

从去年全国白酒指标来看，白酒总产量270多万吨，实现销售收入5300多亿，实现利润1250多亿，比去年增长了30%，总利润率23%。茅台(600519)和五粮液(000858)两甲占了总利润的50%，我国年均消费烈酒6L多，已经跨入世界平均水平。白酒企业压力很大，今年1—3月份，我国白酒总产量略有增长，在消费升级，追求白酒品质的新消费要求下，内参酒为消费者奉献一款美酒佳酿，这是酒民的需求，市场的呼唤。

一、内参酒的饮用价值体现在香气和口味上，独特，为丰富人们的味蕾而酿造的。为了人们追求的风味而酿造的，只有好的食品风味才能让人有愉悦感，从而让人喜欢上这个食品和我们的内参酒是为人们的味蕾而酿造的。三香融合，多味极具，酒香馥郁香型，纯正自然，酒味绵柔有珍贵感，饮用价值让内参酒值得一喝。

二、内参酒的价值。首先是这里有得天独厚的酿酒资源，有充足上好的酿酒原料，融合民族基因，符合酿酒工艺，成为国内别具一格的传承与创新的典范。酿酒技术列为非物质文化遗产保护名录，烈而不宣的，独到的口味特征和文化价值，成就了高品质的内参酒，也让内参酒与众不同，酿造技艺充满了神秘色彩，内参不仅仅是秘密，更是鬼神文化的创造。30年前第五届全国评酒会全国评委的考试在长沙举办，我那时随着专家组来到了酒鬼酒的前身——湘泉酒厂。酒鬼当时刚刚生产，而且我们还听到了关于酒鬼酒包装的设计的一些故事和传说，看到了生产现场发酵条件、工艺管理、品质控制、文化营销，那个时候就体现出高品质，打造区域个性化、独特化。后来酒鬼酒业创造出了惊人的发展奇迹。

三、内参酒的收藏价值。内参酒是大美湘西恶劣环境中难得的生态之酿，酿造原料是难得的醇粮原料，好酒需要常年洞藏，是难得的洞藏之酿，造就了内参酒的高贵品质。常年储藏成为稀缺资源，物以希为贵，让内参酒具有极高的稀缺性，不可替代性，不可复制性，具备收藏品的要素，提升了内参酒的收藏价值。投资内参酒物有所值。

希望内参酒坚守传统酿造技艺，稳定的技术风格，让消费者感受到陈旧好酒高品质的快乐。