蜂蜜酒的酿制所采用的土蜂蜜（野蜂蜜，属中华蜂蜜的一种）实为珍贵，均来自宁南山区和甘肃老区稀有的土品种，全国好多地方因为使用化肥和农药已经绝迹。
蜂蜜酒是一种贵族酒，是黄酒中造价原料最高，且相对营养价值最高的一种酒，黄酒性热、营养丰富，具有温中散寒、舒筋活血、健脾暖胃、壮腰健肾、养颜益容、延年益寿等功效，不但可以引用，还可作为烹调佐料、中药等。
