【中国品牌建设网-品牌商盟共享服务平台】 腊八过后就是年，伴随着农历新春的脚步越来越近，区内各餐饮单位也迎来企业团体、家庭的聚餐高峰期。作为百姓“舌尖”安全的守护人，开发区食药分局也从上周起，开始对这些餐饮单位及提供年夜饭预订的餐厅展开一次全面食品安全大检查。一小时查一家，检查力度之大由此可见。

据开发区食药分局副局长鲍莉薇介绍，像这样的监督检查会一直持续到除夕夜，检查内容重点针对后厨环境卫生、餐器具的清洗消毒、操作人员的健康证明以及食品原材料的进货查验，并对承接年夜饭的餐饮单位，进行资质审核备案和食品原材料的抽验检测，全力保障消费者能够吃上符合食品安全的菜品。

截至目前，食药分局已检查年夜饭供餐单位9家，备案数量308桌。与此同时，分局还委托第三方检验机构对各餐饮单位节日期间常用的调味料、粉丝、米面制品及热销的酒水饮料等进行抽检，现场打包贴上封条带到实验室检测。

那么，节日期间消费者到餐饮单位就餐应该如何选择呢？对此，她也给出了一些建议。“消费者在外出就餐时尽量选择实施了阳光餐饮建设工程的餐厅就餐，这是因为后厨操作可视化，让整个菜品加工制作的过程清晰直观地呈现出来，大家在就餐时也就能吃得更安心。现在咱们开发区实现了阳光餐饮建设工程的餐厅达到了475家，能够满足不同档次的消费需求。”鲍莉薇如是说。