中国的饮食与文化息息相关，几千年的岁月中，很多养生治病的饮食，传承下来，老百姓日用而不知其妙，其中一味备受医家推崇的补肾食物，就是豆浆。

据说豆浆的发明者是距今约2000年前，西汉的淮南王刘安，他也是豆腐的发明者。豆浆是刘安为母亲治病而制作的，母亲的身体康复之后，豆浆的做法便在民间流传开来。

《本草纲目》记载：豆浆性平味甘，能利水下气，制诸风热，解诸毒。很多长寿的老中医都日食一碗。《黄帝内经》说：豆是肾之果，食之令人重。所有的豆都入肾经，因为肾主骨，所以说食之令人重，体重增加是因为骨骼强壮。豆浆的好处例举一二：

1、预防骨质疏松和便秘；

2、年轻人减少面部青春痘与暗疮。因其解毒，并能调节性激素水平；

3、老年人常喝可以预防老年痴呆，防治哮喘病；

4、补充植物蛋白更容易吸收，适合体弱、胃肠不好的人及儿童食用；

5、更年期的女性每天喝豆浆，可以减轻并改善更年期症状，调节内分沁，延缓衰老。

6、四季皆宜：春秋两季滋阴润燥，调和阴阳；夏季生津解渴；冬季祛寒暖胃，滋养进补。

豆浆可以根据体质及个人口味，五色豆浆，花生豆浆、核桃豆浆、枸杞豆浆……加入各种五谷杂粮和中药，可尽情发挥。尤其是五色豆浆，入五脏，能够平肝补肾，降低胆固醇，对高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等有很好的食疗效果。

有肾炎、肾功能衰竭的人，因为需要低蛋白饮食，豆浆中蛋白质含量高，其代谢产物会增加肾脏的负担，别吃。肾结石患者和痛风病人也不适宜食用。

早生白发的人，可以自制黑五类豆浆，有意想不到的乌发效果:

配料：黑豆、黑芝麻、核桃、黑枣、黑枸杞

黑豆与黑枣、黑枸杞浸泡六小时以上，黑芝麻和核桃先炒熟磨细成粉，再其它食材一起打磨成豆浆。

方中的黑枣，有营养仓库之称，《药品化义》指出：黑枣入肝肾经，主治虚劳。因其性味甘温，尤善扶脾养胃，可以治肝肾精血不足，贫血及再生障碍性贫血。

黑枸杞主要产于甘肃酒泉，新疆，内蒙，青海等沙漠地带，其治病养生延年益寿的功效，可以追溯到周文王时代。据《周易》记载''天玄地黄''，玄即为黑，周天子在祭天之时所穿的衣服就是黑色；为什么定天子之色为黑色呢？朔方，就是在今天的陕甘宁边区等地。北方的猃狁部落举兵袭周，周文王姬昌数次征伐，屡受挫败，就派名将南仲到朔方驻守，''天子命我，城彼朔方''。南仲在朔方御敌之时，不慎受伤身染恶疾，药石无医。一位无名老者赠玄色枸子（即黑枸杞），日日嚼食，身轻而愈，大败猃狁，得胜而归，献黑枸杞于文王。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色。

黑枸杞能滋补肝肾、益精明目，被称为花青素之王。藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等，并作滋补强壮及降压药。现代科学研究证实了上述说法，认为黑枸杞可降低胆固醇，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。

黑枸杞所含花青素、维生素，以及铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞平均含量。其温热身体的效果相当强，每天食用量不能超过15克。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的、脾胃虚弱有寒湿者也别吃。