身为一个地地道道的重庆人，对辣味十足、回味无穷、意犹未尽的正宗重庆牛油火锅那是完全没有抵抗力的。但要是身在异乡，甚至国外可怎么办？10月17日，三易食品牛油出口资质备案证明新闻发布会在重庆日报报业集团举行。重庆牛油火锅正式走出国门，走向世界。

记者了解到，三易食品有限公司主要经营生产牛油及调味料生产，早在今年5月就通过了HACCP（危害分析与关键点控制）和ISO22000食品安全体系认证。记者还获悉，HACCP和ISO22000双体系食品安全认证是国际国内公认的食品安全标准，这将是三易食品在食品安全管理上的的一个重量级的打造标准，开辟了走向国际舞台的途径，在出口方面又通过了 “牛油制品出口资质备案证明”资质。进一步加快推进三易牛油制品及调味品系列出口决心和进度。

“火锅虽然是重庆的一张名片，本土火锅企业也非常多，但具有出口资质备案证明的企业少之又少 ，重庆三易食品算得上是早一批取得出口资质的企业，”三易食品董事长易宗宇告诉记者。这也意味着，今后不管是出国旅行的国人，还是久居异国的华人及外国人都能在吃到正宗的重庆牛油火锅了。

易宗宇表示，能获得出口资质备案证明的资质，还得益于三易食品生产、技术、产品研发能力等。

三易食品获牛油出口资质 首批重庆火锅底料出口亚洲

原料源头保证入口安全

易宗宇透露，重庆三易食品采用的新疆、内蒙古大草原生态保护区新鲜上好牛油和优质辣椒、花椒、生姜、大蒜等作为原料，首先基地采集优质原材料，利用冷链运输回到重庆，以100%的入库率进行原材料监督和把控保证在源头在拒绝劣质原材料进入生产线。100%食品安全出厂率实行双百管控，以标本双治的方针投放生产和渠道市场。

“三同标准”造放心牛油

据了解，三易工厂完全采用德国设备，实现在硬件上的水平提升，在工艺上使用‘物理高温脱酸’技术，快速锁住牛油独有的醇厚清香”同时还引进了德国DCS控制系统进行严格控制。在执行标准上：推出的“企业三同标准”： 保证同一生产线，保证同原材料，保证同质量体系管控，不管你是国内的客户或国外的消费者，品尝到的都是统一的安全放心产品，其目的是为了坚守三易的以诚信经营为目的基本原则，继而，让消费者更安心使用三易牛油及调味品系列。

据悉，三易食品还和江津能源学院保持紧密的合作，技术创新始终上是走在行业的前茅。

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透明化生产显企业标准

作为重庆市火锅牛油、火锅底料、复合调味品生产的百强企业，工厂车间以透明开放作业就和如今餐饮行业推出的透明厨房一样自信，6条全自动化流水线是我们企业在设备实力上最重要的环节，通过参观通道对我们生产作业线的操作线更加清晰明了，彰显企业的信心，增强了市场合作的竞争力，严格按照国际标准实施管理；底料牛油全自动运输机和罐装机，完成自动装罐；牛油底料都是以机器人装箱，机器人码堆进行全自动装卸。都是三易高标准的保障基础。

据悉，三易食品已达到年生产牛油3万吨、调味品100万件的产能，年产值将超亿元。

另据三易食品官方消息：三易牛油火锅系列已成功出口亚洲国家，并取得了良好的国际反馈，近日，三易食品还获得第四届英国美食节优质供应商的荣誉称号。

易宗宇表示：“今后，我们还将加快报关，让安全健康的牛油及调味品走向更多的国家和地区，也让三易品牌的高标准、高起点，更健康生产原则为己任；三易牛油火锅底料走出国门，走进更多人的生活。”